मुख्य बात
जाँच-सूची प्रशिक्षित judgement को सहायता करती है; सक्षम निगरानी, स्वीकृत procedures और भोजन सुरक्षा requirements का स्थान नहीं लेती।
इसे संस्थान के भोजन सुरक्षा योजना, भोजन-सूची, उपकरण और कानूनी obligations के अनुसार adapt करें। केवल ticks नहीं; अपवाद और सुधारात्मक कार्रवाई भी दर्ज करें।
प्राप्ति और भंडारण
तैयारी और सेवा
People और dining experience
समापन करें और सुधारात्मक कार्रवाई
सफाई, अपशिष्ट, कीट प्रमाण, आवश्यक samples, उपकरण shutdown और अभिलेख पुष्टि करें करें। हर failed check के लिए तत्काल नियंत्रण, जवाबदेह जिम्मेदार व्यक्ति और समापन पुष्टि हो।
आधिकारिक संदर्भ
पारदर्शिता
भाषा और समीक्षा स्थिति
मूल अंग्रेजी guide के आशय के आधार पर human-edited हिन्दी संस्करण तैयार किया गया।
एक जीवंत लेख
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